Капоната сицилиана — звучит, как музыка. Еще бы, ведь это классический сицилийский рецепт тушеных овощей. Вообще, капоната — это самый известный и популярный рецепт приготовление тушеных баклажанов в обрамлении свежих итальянских продуктов. И хотя ингредиентов в этом блюде много — все-таки. основа именно баклажаны. Надо… Читать
Паста Дженовезе — это традиционная неаполитанская паста с мясным соусом Дженовезе. Стоп, стоп скажут знатоки итальянского языка, но ведь дженовезе означает — генуэзская. Именно так, а еще Дженовезе очень распространенная в провинции Кампания фамилия. Но действительно считается, что основа блюда, а именно соус Дженовезе был… Читать
Паста с беконом и горохом — это рецепт классической итальянской пасты, распространенной и популярной практически по всей Италии. А вот у нас в России этот рецепт мало известен. Надо сказать, что сочетания макарон и гороха для нас вообще необычно. А между тем у этой пасты… Читать
Салат с лососем и яйцом — представляю быстрый рецепт вкусного и красивого шведского салата с жареной красной рыбой. Этим салатом можно встретить гостей и он понравится всем без исключения. Настолько он вкусен и красив. Салаты с рыбой для нас не новость, но именно этот рецепт… Читать
Джамбалайя — настоящий бриллиант американской кухни. Впервые рецепт джмбалайи был описан в конце 19 века и с тех пор это блюдо вышло на свет из кварталов Нового Орлеана и стало известно не только жителям Луизианы, но и всей Америке. Джамбалайя — блюдо с историей, к… Читать
Курица франчезе или курица по-американски. Вы скажете, что в самом названии слышны итальянские нотки и будете правы. Этот рецепт родился в среде иммигрантов из Италии и был очень популярен в прошлом веке. Да и сейчас повара готовят эту итало-американскую курицу в небольших ресторанчиках Маленькой Италии… Читать
Pasta alla norma — потрясающая по своим вкусовым качествам итальянская паста с баклажанами родом из Сицилии. Сицилия — это не только родина мафии, но и самый благодатный регион, где растет все, что не посади. Помидоры, баклажаны, лук, перец и все отменного качества и потрясающе вкусное. И… Читать
Курица по-тайски в остром соусе с базиликом и жареным яйцом — это традиционное блюдо тайской кухни, которое быстро готовится и результат порадует любителей острой и пряной кухни Тайланда. Кстати, если слишком острая пища вам не нравится, то это же блюдо можно приготовить и без острого перца… Читать
Паста с фрикадельками и соусом песто — это традиционное итальянское блюдо, которое быстро и легко приготовить даже в наших , не всегда теплых, условиях.
Часто в рецептах соусов, заливных и супов в перечне ингредиентов есть овощной бульон, особенно в вегетарианских рецептах и в меню для диетической кухни. Однако далеко не всегда этот бульон есть под рукой. Многие кулинары предлагают взять бульонный кубик. Но в нем, помимо правильных продуктов, обязательно… Читать
