Итальянская пассеровка Соффритто (soffritto) для супов и других блюд

Итальянская пассеровка Соффритто — у меня, когда я слышу слово или термин Соффритто — soffritto,  всегда вырывается серия восклицаний — Белиссимо, гениально. И действительно — все гениальное просто и итальянская пассеровка Соффритто тому подтверждение. Вы знаете, в чем секрет итальянских супов и и овощных блюд?… Читать

Панцанелла по-тоскански (Panzanella) — простой летний итальянский салат с хлебом

Панцанелла — легендарный итальянский салат, который изначально подавался в небогатых итальянских семьях в сельской местности. Идея салата проста и близка нам — хлеб не надо выкатывать! Даже черствый хлеб можно использовать и приготовить очень вкусное блюдо. Панцанелла — это в первую очередь летний салат и… Читать

Как выбрать хороший мед

Одно из древнейших, вкуснейших и полезнейших лакомств, мед, можно смело назвать съедобным солнечным золотом, но, чтобы не обмануться в нем, полезно знать кое-что. Натуральный мед может быть собран с одного растения-медоноса, переняв его название (вересковый, липовый, гречишный и т.д.) или с многих растений, называясь луговым,… Читать

8 блюд правильного питания для быстрого приготовления в скороварке

Существует множество блюд, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья. Среди них есть и те, на приготовление которых понадобится совсем немного времени. Мы предлагаем вам 8 здоровых рецептов для приготовления в течение всего пары десятков минут. Рецепты блюд, которые мы предлагаем вашему вниманию… Читать

Рецепты чая с имбирем и лимоном, медом, корицей, мятой, апельсином

Чай с имбирем — один из самых популярных напитков в зимнее время года, поскольку обладает прекрасным свойством улучшать физическое состояние человека при простудных заболеваниях и ускорять выздоровление. Дополнительными полезными свойствами корня имбиря являются: наличие витаминов C, B1, B2 и незаменимых аминокислот; улучшение пищеварения; уменьшение болей… Читать

Капоната — баклажаны с овощами по-сицилийски

Капоната сицилиана — звучит, как музыка. Еще бы, ведь это классический сицилийский рецепт тушеных овощей. Вообще, капоната — это самый известный и популярный рецепт приготовление тушеных баклажанов в обрамлении свежих итальянских продуктов. И хотя ингредиентов в этом блюде много — все-таки. основа именно баклажаны. Надо… Читать

Паста Дженовезе — казеречче с соусом из говядины и лука

Паста Дженовезе — это традиционная неаполитанская паста с мясным соусом Дженовезе. Стоп, стоп скажут знатоки итальянского языка, но ведь дженовезе означает — генуэзская. Именно так, а еще Дженовезе очень распространенная в провинции Кампания фамилия. Но действительно считается, что основа блюда, а именно соус Дженовезе был… Читать

Паста с беконом и горохом

Паста с беконом и горохом — это рецепт классической итальянской пасты, распространенной и популярной практически по всей Италии. А вот у нас в России этот рецепт мало известен. Надо сказать, что сочетания макарон и гороха для нас вообще необычно. А между тем у этой пасты… Читать

Диетический шведский салат с лососем и яйцом

Салат с лососем и яйцом — представляю быстрый рецепт вкусного и красивого шведского салата с жареной красной рыбой. Этим салатом можно встретить гостей и он понравится всем без исключения. Настолько он вкусен и красив. Салаты с рыбой для нас не новость, но именно этот рецепт… Читать

Новоорлеанская джамбалайя — плов по-креольски

Джамбалайя — настоящий бриллиант американской кухни. Впервые рецепт джмбалайи был описан в конце 19 века и с тех пор это блюдо вышло на свет из кварталов Нового Орлеана и стало известно не только жителям Луизианы, но и всей Америке. Джамбалайя — блюдо с историей, к… Читать