Баклажаны запеченные с овощами и сыром

Баклажаны запеченные с овощами и сыром много лет являются фаворитом на моей кухне. Сейчас, когда с овощами нет особых проблем в течение всего года, такое блюдо можно готовить, когда тебе захочется, а хочется мне и моей семье таких баклажан через день. Уж очень вкусно получается… Читать

Острые баклажаны по-корейски — быстро и вкусно

Острые баклажаны по-корейски — это уникальное и универсальное блюдо. В самой Корее такие баклажаны и дут не только как закуска или салат, но и как основное блюдо с гарниром из риса. Надо сказать, что такие баклажаны  можно встретить не только в Корее, но и в… Читать

Картофельный салат с помидорами и оливками — салат калабрезе

Салат калабрезе — это один из простых сезонных итальянских салатов. Родиной этого салат считают регион Калабрия. Отсюда и название. Строго говоря, приоритет именно Калабрии в появлении этого салата довольно сомнителен и вариации картофельных салатов можно встретить в любой итальянской деревне, и жители будут утверждать, что… Читать

Курица аррабиата с картофелем — итальянское жаркое

Курица аррабиата с картофелем — вслушайтесь, как звучит? По-итальянски вкусно, насыщенно и красиво. Даже фраза вкусная такая. И на самом деле просто очень красивое и вкусное блюдо. Вообще из всех видов жаркого, это способ приготовления и внешний вид блюда мне нравится больше всего. И я… Читать

Итальянская пассеровка Соффритто (soffritto) для супов и других блюд

Итальянская пассеровка Соффритто — у меня, когда я слышу слово или термин Соффритто — soffritto,  всегда вырывается серия восклицаний — Белиссимо, гениально. И действительно — все гениальное просто и итальянская пассеровка Соффритто тому подтверждение. Вы знаете, в чем секрет итальянских супов и и овощных блюд?… Читать