Паста Дженовезе — казеречче с соусом из говядины и лука

Паста Дженовезе — это традиционная неаполитанская паста с мясным соусом Дженовезе. Стоп, стоп скажут знатоки итальянского языка, но ведь дженовезе означает — генуэзская. Именно так, а еще Дженовезе очень распространенная в провинции Кампания фамилия. Но действительно считается, что основа блюда, а именно соус Дженовезе был… Читать

Паста с беконом и горохом

Паста с беконом и горохом — это рецепт классической итальянской пасты, распространенной и популярной практически по всей Италии. А вот у нас в России этот рецепт мало известен. Надо сказать, что сочетания макарон и гороха для нас вообще необычно. А между тем у этой пасты… Читать

Паста капрезе — рецепт спагетти с моцареллой и помидорами черри

Паста капрезе — это классическая итальянская паста, которая получила свое название от знаменитого салата с моцарелоой.  Уже не раз говорилось, что итальянская кухня яркая, вкусная и очень простая. В Италии вообще могут приготовить исключительно вкусное блюдо из 2-3 ингредиентов. Так и в этой пасте. Рецепт… Читать

Паста алла норма — классическая итальянская паста с баклажанами

Pasta alla norma — потрясающая по своим вкусовым качествам итальянская паста с баклажанами родом из Сицилии. Сицилия — это не только родина мафии, но и самый благодатный регион, где растет все, что не посади. Помидоры, баклажаны, лук, перец и все отменного качества и потрясающе вкусное. И… Читать