Новоорлеанская джамбалайя — плов по-креольски

Джамбалайя — настоящий бриллиант американской кухни. Впервые рецепт джмбалайи был описан в конце 19 века и с тех пор это блюдо вышло на свет из кварталов Нового Орлеана и стало известно не только жителям Луизианы, но и всей Америке. Джамбалайя — блюдо с историей, к… Читать

Курица франчезе — курица по-американски с итальянскими корнями

Курица франчезе или курица по-американски. Вы скажете, что в самом названии слышны итальянские нотки и будете правы. Этот рецепт родился в среде иммигрантов из Италии и был очень популярен в прошлом веке. Да и сейчас повара готовят эту итало-американскую курицу в небольших ресторанчиках Маленькой Италии… Читать