Изумительные свойства зеленого кофе

Зеленый кофе в последние годы набирает все большую популярность. И такое внимание к этому продукту не  случайно.

зеленый кофе

Во первых, любой кофе полезен в той или иной степени. Вещества, содержащиеся и в зеленом, и в обжаренном черном кофе положительно влияют на организм, что давно уже подтверждено исследованиями.

Кстати, первые клинические исследования кофе были проведены еще 18 веке Королем Швеции Густавом 3. Суть эксперимента состояла в том, что двум преступникам близнецам заменили смертную казнь на пожизненное заключение при условии, что один будет пить кофе, а другой чай.

Дело в том, что тогда считалось, что чрезмерное употребление кофе и чая вредит здоровью населения. В Швеции был издан указ полностью запрещающий кофе. Но люди все равно его пили. И вот король, что бы доказать всем решил провести эксперимент. Один из близнецов каждый день должен был пить три кружки кофе, а другой столь ко же чая. Первыми умерли врачи, которые были назначены следить за проведением эксперимента. В 83 год умер близнец, который употреблял чай. Когда умер второй близнец, пивший кофе не известно. Король тоже не дождался результата — его убили раньше.

 

Во вторых, кофе является великолепным тонизирующим напитком.

В третьих, традиция пить кофе успокаивающе действует на нервную систему. Тут дело не только в содержании каких-то особых веществ, но и в самом ритуале потребления кофе. Психологический эффект.

Но…. Всегда есть но. Черный обжаренный кофе лишен значительной части полезных веществ и те свойства которые приписывают кофе относятся не к обжаренному кофе, а к зеленому.

Например, влияние кофе на вес. Многие считают, что любой кофе способствует снижению веса. Иногда этот эффект связан с тем, что современные люди спешат и завтрак заменяют чашкой кофе. Энергию, которую они получили бы от углеводов  или белков , заменяют возбуждением нервной системы. Эффект конечно есть, но он временный и для его поддержания пьем еще чашку, еще и еще.

Естественно, что на такой кофейной диете вы похудеете и довольно быстро. Правда вот результат такой диеты не будет таким же, как у шведских братьев — те все-таки питались нормально, насколько это было возможно в тюрьме, хоть и шведской.

Но, употребляя зеленый кофе вы можете помочь себе избавиться от лишних килограммов. Немного о том, что это за Зеленый кофе:

Свойства и состав зеленого кофе

Зеленый кофе производится из плодов вечнозеленых кофейных деревьев. Они растут в тропическом климате Южной Америки, Африки и Индии и на их ветках растет что-то напоминающие ягоды вишни.

зеленый кофе

Каждый плод содержит два полукруглых семени, в которых и содержится основной ингредиент, из-за которого кофе и стал таким популярным напитком — кофеин, то есть алкалоид со стимулирующими свойствами.

Сырой зеленый кофе – это тот, который подвергается всем традиционным процессам обработки, исключая обжиг при температуре 200-300 градусов по Цельсию. Отсутствие обжарки означает, что кофе сохраняет свой естественный зеленый цвет.

Но у зеленого кофе отличается не только цвет, но и вкус, и аромат. Зеленый кофе более нежный и не такой выразительный, но более питательный. Наиболее ценными веществами в составе зеленого кофе являются полифенолы.

Они включают, среди прочего хлорогеновую, кофейную и салициловую кислоты. Зеленый кофе также содержит большие запасы кофеина, витаминов группы В, калия и магния, дубильных веществ и эфирных масел. Стоит знать, что в 100 г необжаренных бобов содержится 11 г белка, 30 г углеводов (большинство из них – клетчатка) и 13 г жира.

Так что, если коротко, то зеленый кофе сделан из бобов, которые не подверглись процессу обжарки. И именно поэтому он содержит многочисленные фитохимические вещества. Они не разлагаются, так как не подвергаются процессу термообработки.

Для тех кто хочет похудеть со вкусом и с сохранением энергии самым ценным веществом зеленого кофе является хлорогеновая кислота – антиоксидант, который и помогает снизить вес.

 

Вообще, популярность кофе обусловлена тем, что кофе  семена кофе содержат ряд веществ, которые положительно влияют на весь организм человека. Это уникальный продукт . Кофе улучшает метаболические процессы, а значит омолаживают организм, тонизирует и успокаивают одновременно. Такой вот элексир молодости.

К сожалению, исследования также показали, что многие ценные соединения разрушаются при обжаривание кофе. Чтобы воспользоваться свойствами кофе в полном объеме и начали использовать сырой зеленый кофе. Ведь он богат всеми теми ингредиентами, которых не хватает в традиционном черном кофе. Хотя, конечно ему и не хватает привычного насыщенного вкуса. Но на самом деле вкус — дело привычки и почему бы не привыкнуть к вкусу зеленого кофе. Ведь он полезней своего жаренного собрата.

 

 

Поделиться:
Новости партнеров

Add Comment