Еда будущего: мороженое с жуками

Британские журналисты провели дегустацию мороженого с насекомыми. Напомнив, что в будущем еды всем не хватит, они предложили уже сейчас привыкать к пище нового типа.

Еда будущего: мороженое с жуками

В настоящее время на нашей планете живет около 7,3 миллиарда человек, а к концу XXI века, по прогнозам ООН, численность населения Земли превысит отметку в 11 миллиардов. На фоне изменения климата и истощения ресурсов специалисты прогнозируют серьезные проблемы с питьевой водой и пищей. Отталкиваясь от этих данных, британский журнал Economist предложил готовиться к грядущей ситуации уже сейчас.

Журналисты напоминают, что белок, кальций и другие полезные вещества содержатся не только в привычных нам продуктах. По их мнению, жуки, черви и пауки — доступный, дешевый и естественный источник протеина. Их можно и нужно есть; главной проблемой является психологический аспект — брезгливость.

Чтобы побороть ее, редакция недавно провела в Лондоне дегустацию. Сама по себе идея питания насекомыми не нова: они активно используются в тайской и других экзотических кухнях. Европейцам было предложено мороженое разных сортов, произведенное в Великобритании; в него были добавлены насекомые, импортированные из Нидерландов.

Измельченные жуки, кузнечики и мучные черви в общей сложности заняли до 10% от объема мороженого. Отведать лакомство можно было бесплатно и, по некоторым отзывам, оно было вкусным. Необычная добавка из мира живой природы не ощущалась как насекомое — ее, скорее, можно было сравнить с орехами.

Источник: nat-geo.ru

Поделиться:
Новости партнеров

Add Comment